… Come gli esseri
umani, anche le cellule devono nutrirsi
per sopravvivere e la maggior parte del loro nutrimento è utilizzata per
ricavare energia (che proviene da quella accumulata nei legami chimici
che tengono insieme atomi come l’ossigeno e l’idrogeno nelle molecole degli
zuccheri, dei grassi …), mentre una parte servirà a costruire nuove
proteine e altre molecole. Il loro nutrimento,
che proviene da ciò che mangiamo, è il loro carburante di base … Le cellule animali, come quelle umane,
generano energia dalla scomposizione del cibo combinata con l’ossigeno, mentre
le piante sfruttano la luce solare. Nelle cellule animali, la fabbrica per la
produzione di energia contiene strutture speciali, i mitocondri, che producono fonti di energia, principalmente la molecola
di ATP, la moneta energetica della
cellula. Gli esseri umani mangiano e respirano principalmente perché le cellule
possano produrre ATP … Per rilasciare
energia, l’ATP si libera di uno dei suoi tre gruppi fosfati e si trasforma
in ADP, che può ritornare a
trasportare energia grazie all'intervento dei mitocondri, che ripristinano il
gruppo fosfato in seguito alla scomposizione dei cibi, come gli zuccheri … La
produzione di ATP da parte dei mitocondri è un processo che avviene oramai da
miliardi di anni e si basa sul trasporto degli elettroni attraverso la membrana
… Una caratteristica importante della vita è la morte. La morte della cellula avviene quando cessano tutte le sue funzioni
essenziali … Quasi tutte le cellule umane hanno sviluppato anche un meccanismo
di morte per suicidio (che è molto diversa da
quella per trauma, che provoca la fuoriuscita dei contenuti cellulari che
possono causare un’infiammazione), chiamata apoptosi. È un programma previsto da tutte le cellule umane, fatta
eccezione per i globuli rossi che sono privi di nucleo. Quando il programma si
attiva, la cellula si riduce e le strutture interne si disintegrano per
l’azione speciale di enzimi suicidi … Per fortuna l’apoptosi si attiva solo
quando le cellule non servono più, o se rappresentano una minaccia per
l’organismo, ad esempio, quando diventano cancerose.
(Lewis Wolpert --- La vita segreta delle
cellule ---)
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